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Culturalmente na Itália, a palavra pasta fresca sempre viaja com a família.

Sim, almoços de domingo, reunimo-nos todos em casa e as “Donna di casa” reúnem-se na cozinha para preparar um belo almoço.

Enquanto as “Donna di casa” preparam a Pasta, as crianças fazem bagunça na cozinha.

Pois é, o Pastaio Marco estava sempre na cozinha com farinha voando por todo lado e aí aos 5 anos começou a colocar a mão na massa.

Sempre fui apaixonado e cativado pela cozinha, pelas receitas tradicionais, em particular pelas massa italiana frescas que nos anos passados ​​com as minhas avós maternas e paternas me apaixonaram e me tornaram um mestre Pastaio.

Dentro do Cuore Bianco trago toda a minha experiência, tomando muito cuidado na seleção das matérias-primas (muito disso é importado), quero que as pessoas possam saborear o verdadeiro sabor italiano, sem modificações.

Na próxima viagem que você fizer à Itália, quando estiver sentado no restaurante ou na cantina (Piola é dito na região do Piemonte), dirá “Aqui está a verdadeira massa italiana” como a do Marco, na Cuore Bianco.